Prepare bolo de abobrinha com frutas secas | Boqnews
Foto: Divulgação

Receita Natalina

15 DE DEZEMBRO DE 2014

Prepare bolo de abobrinha com frutas secas

Receita sugerida pela chef Rosilene Campolina

Por: Da Redação

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bolo de abobrinha com frutas secas

Diferente porém gostosa, a receita é opção para variar no cardápio natalino

O Natal está chegando, então que tal inovar neste ano? Confira o passo a passo do bolo de abobrinha com frutas secas, dica da chef Rosilene Campolina, para deixar a ceia ainda mais apetitosa. 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de abobrinha verde (500g) crua ralada com casca
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 2 a 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo de milho ou canola
  • 1 xícara de uva passa branca e preta sem sementes
  • 1 xícara de ameixa preta sem caroço picada
  • 1 xícara de nozes picadas
  • ½ xícara de castanhas do Pará picadas
  • 1 colher de (sopa) de canela em pó
  • 1 colher de (sopa) de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Raspas de 1 limão e de 1 laranja
  • 150 ml de vinho do porto para reservar as frutas secas
  • Hidrosteril para desinfetar a abobrinha
  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo:
Lave as abobrinhas e coloque-as em um recipiente com 1 litro de água e 20 gotas de Hidrosteril (para eliminar as bactérias). Deixe por 15 minutos, retire-as, rale e escorra bem em uma peneira para eliminar toda a água.

Numa tigela grande, misture todos os ingredientes, colocando por último a abobrinha. Se preferir, bata o açúcar com os ovos na batedeira antes de colocar os outros ingredientes.

Se achar a massa muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha, misturando com uma colher de pau.

Unte com óleo uma forma redonda com furo central e despeje a massa. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 1 hora.

Deixe amornar e desenforme. Decore com nozes e açúcar de confeiteiro para obter um efeito nevado.

Para dar mais sabor à receita, deixe as passas e ameixas de molho no vinho do porto durante um dia antes do preparo.

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