Receita: broa de milho com calabresa

Ingredientes:
– 5 colheres de dopa de óleo de soja
– 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1  ovo
– ½ colher de café de sal
– 1 xícara de fubá
– 1 colher de chá de erva-doce
– 1 ¼ xícaras de farinha de trigo
– 6 colheres de sopa de leite
– 1 cebola pequena picada
– 2  dentes de alho amassados
– ½ tomate picado
– 2 ½ colheres de sopa de bacon frito
– 1 lata de milho no vapor
– 100g de linguiça calabresa frita
– orégano e pimenta-do-reino a gosto
– ½ xícara de salsa e cebolinha picadas
– 1/3 copo de pote de requeijão
– 1 ½ xícaras de queijo muçarela ralado
– Porção de fubá para polvilhar

Modo de preparo:

Massa
Dissolva o fermento no açúcar. No liquidificador, leve o fermento e os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo, para bater. Transfira a massa para um recipiente e aos poucos acrescente a farinha de trigo até obter uma massa lisa e macia. Deixe a massa crescer até que ela dobre de volume.

Recheio
Aqueça o óleo de soja, refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte o bacon, a linguiça e o milho. Tempere com o orégano e a pimenta. Deixe esfriar e então adicione a salsa, a cebolinha e os queijos.

Montagem e finalização
Abra a massa em 15 porções, recheie e modele na forma de trouxinhas semiabertas. Polvilhe com fubá e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Coloque-as em assadeira untada com óleo de soja e leve para assar em forno preaquecido à temperatura 180°C, por aproximadamente 40 minutos.