Ingredientes:
– ½ peça de filé mignon limpo (600g)
– ½ cebola pequena picada (40g)
– 1 dente de alho picado (5g)
– 1 colher (sobremesa) de mel (7g)
– ½ xícara (chá) de vinagre de maçã (120g)
– 1 colher (chá) de sal (5g)
– 3 colheres de (sopa) de açúcar mascavo (28g)
– 1 colher (chá) de café solúvel (4g)
– 1 colher (chá) de páprica picante (2g)
– ½ xícara (chá) de shoyu (125g)
– 4 colheres (sopa) de azeite de oliva (40g)
Para montagem:
– Pão italiano cortado na diagonal
– Cream cheese ou maionese light a gosto
– Tomates cerejas e folhas frescas de manjericão a gosto
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque a carne e os demais ingredientes, menos o azeite.
Misture bem, tampe a vasilha com papel filme ou alumínio e leve à geladeira por 12 a 24 horas.
Em panela, coloque o azeite e doure a carne retirada da marinada em fogo alto. Diminua o fogo para médio e refogue a carne por mais 5 ou até 10 minutos. Retire do fogo e reserve. Adicione a marinada na mesma panela e deixe ferver até reduzir um pouco.
Montagem:
Corte a carne em fatias finas. Passe uma camada de cream cheese ou maionese light nas fatias de pão italiano. Coloque sobre o pão as fatias de filé mignon e um pouco do molho. Finalize, decorando as brusquetas com tomates cerejas, folhas de manjericão. Sirva quente ou frio.