Ingredientes
Massa
150 ml de leite integral
290 g de açúcar refinado
210 g de farinha de trigo peineirada
1 colher (sopa) rasa de fermento químico
meia colher (chá) de bicarbonato
120 ml de água quente
75 g de chocolate em pó 50%
75 ml de óleo
2 colheres (sopa) de vinagre
Calda
50 ml de leite condensado
200 ml de água filtrada
Recheio de Prestígio
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
80 g de cobertura de chocolate branco
100 g de coco ralado em flocos longos
Modo de Preparo
Massa
1. Em um recipiente, misture o vinagre ao leite integral e reserve.
2. Em outro recipiente, misture o óleo, os ovos e misture bem. Em seguida, adicione a mistura de leite integral e vinagre.
3. Adicione o açúcar e os demais ingredientes secos, peneirados.
4. Em um recipiente, adicione a água quente e misture o chocolate em pó 50%. Em seguida, adicione a sua massa de bolo. Misture até incorporar todos os ingredientes.
5. Em uma forma 20x30cm já untada, despeje a massa e leve ao forno preaquecido 180º por aproximadamente 40 minutos.
Calda
6. Em um recipiente adicione a água e o leite condensado. Misture bem.
Recheio de Prestígio
7. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco. Ligue o fogo e misture até o ponto de recheio.
8. Em seguida, desligue o fogo e adicione o coco ralado, misture bem e reserve.
Montagem
9. Desenforme o bolo cuidadosamente após assá-lo e deixe-o esfriar completamente.
10. Utilize o molde do pote de 250g para garantir cortes precisos. Pressione o molde sobre o bolo, ou corte com o auxílio de uma faca para realizar o corte no tamanho correto.
11. Repita esse processo com todos os pedaços de bolo e separe os potes de bolo de 250g que serão utilizados.
12. Comece montando os potes de bolo: coloque uma camada do recheio de prestígio no fundo de cada pote.
13. Adicione uma camada do bolo previamente cortado sobre o recheio. Umedeça o bolo com a calda de leite condensado para garantir uma textura úmida e saborosa.
14. Em seguida, faça uma nova camada do recheio de prestígio sobre o bolo umedecido. Repita o processo de camadas até preencher o pote, deixando espaço para a decoração final.
15. Finalize decorando os potes de bolo de acordo com sua preferência, utilizando ingredientes adicionais, como coco ralado ou raspas de chocolate.
Fonte: Receitas Nestlé
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