Receita: enrolado de frango com presunto

Que tal unir a praticidade ao sabor em uma deliciosa receita para o almoço? Confira a receita do Enrolado de Frango e Presunto como uma opção leve e bastante saborosa para ser acompanhada de uma salada com folhas frescas.

Bom apetite!

Ingredientes
– 400 g de peito de frango
– 1 ovo
– 1 cebola pequena ralada
– 1 colher (chá) de sal
– 2 colheres (sopa) de salsa picada
– 6 colheres (sopa) de aveia
– 1 colher (sopa) de azeite

Recheio
– 500 g de mandioquinha
– 1 colher (sopa) de margarina
– 200 g de presunto em fatias
– 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
Preparo
Corte o peito de frango em pedaços e passe por um processador de alimentos até ficar bem moído. Misture o peito de frango moído, o ovo, a cebola, o sal e a salsa e vá colocando a aveia até dar liga.

Para o recheio, descasque a mandioquinha e cozinhe até amaciar. Passe por um espremedor de batatas e misture com a margarina. Reserve.

Abra a massa de frango em cima de 1 folha de plástico untada com 1 colher (café) de azeite e cubra com as fatias de presunto. Espalhe a mistura de mandioquinha por cima e salpique o pimentão. Enrole como rocambole e coloque em uma assadeira. Pincele com o azeite e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido por dez minutos. Asse por cerca de 30 minutos ou até que fique corado e cozido.

Deixe amornar e sirva em fatias com salada verde.