Receita: lombo de salmão com molho de mostarda
Ingredientes:
– 1kg de lombo de salmão sem espinhas nem pele
– 2 colheres de azeite de oliva extravirgem
– 2 colheres de mostarda
– 2 colheres de mel
– 1 colher de suco de limão
– Raspas de limão a gosto
– Pimenta a gosto
– Endro fresco a gosto
– Agrião a gosto
– Sal a gosto
Modo de preparo:
Corte os dois lombos de salmão em sentido longitudinal pela metade, coloque sal e pimenta.
Em uma tigela, coloque a mostarda, o mel, o suco de limão e uma colherinha de café de raspas de limão. Misture bem e depois acrescente um fio de azeite para unificar.
Com este molho, cubra os lombos de salmão e deixe-os na geladeira por uma hora. Coloque em uma travessa para forno untada com azeite. Por último, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 8-10 minutos (dependendo da potência do forno).
Servir em uma travessa com agrião.
