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Gastronomia

Receita saudável: farofa de legumes com aveia

Comece a semana com uma receita prática, que leva apenas 10 minutos para ficar pronta

26 de setembro de 2016 - 10:03

Da Redação

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farofa de legumes e aveiaIngredientes
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 1 chuchu ralado no ralo grosso
– 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
– 1 palmito médio picado
– 1 cubo de caldo de legumes
– 1 xícara (chá) de água fervente
– 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
– 1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos

Modo de preparo
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o chuchu, a cenoura e o caldo de legumes já dissolvido na água. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até os legumes começarem a murchar.

Retire do fogo, acrescente o palmito e o cheiro-verde, e misture. Adicione a aveia e mexa bem. Sirva em seguida.

Dica de Chef
A aveia deve ser acrescentada na hora de servir, para que a farofa fique crocante.

A substituição da farinha de mandioca por aveia usada tradicionalmente em farofas torna esta receita mais equilibrada.

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