Que tal adicionar à rotina uma receita fácil e bastante saudável? A chef de cozinha e professora de gastronomia do Centro Europeu de Curitiba, Iracema Bertoco, sugere uma deliciosa tapioca funcional com frutas secas, nozes e melado de cana.
Ingredientes
Para tapioca:
– 80g de massa de tapioca hidratada
– 30g de coco fresco ralado grosso
Para o Recheio:
– 20g de figo turco
– 20g de ameixa seca
– 20g de uva passa
– 30g de nozes
– 30 ml de melado de cana
Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente, espalhar o coco e por cima peneirar a farinha de tapioca. Deixar por um minuto até que o coco esteja levemente tostado.
Virar e deixar mais um minuto. Retirar do fogo e colocar em um prato. Reservar.
Recheio:
Aquecer levemente o melado em uma frigideira e acrescentar as frutassecas e as nozes. Misturar bem e desligar o fogo. Rechear a tapioca e servir morno.
Opcional: servir com iogurte natural