Restaurantes do Litoral Paulista podem se inscrever no concurso O Quilo é Nosso
O concurso nacional O Quilo é Nosso está com inscrições abertas até 26 de junho para restaurantes por quilo da Baixada Santista e do Vale do Ribeira. Os interessados podem se cadastrar pelo site oficial da competição.
Promovida pela Abrasel, a iniciativa chega à 10ª edição com o objetivo de valorizar os restaurantes por quilo, modelo de negócio criado no Brasil. Além disso, os participantes deverão desenvolver uma receita especial com foco na alimentação saudável.
Competição terá três etapas
A primeira fase acontece de 14 a 24 de julho. Durante o período, um júri popular e um júri técnico avaliarão os restaurantes participantes. Em seguida, os vencedores avançam para a etapa estadual, marcada para ocorrer entre 3 e 9 de agosto.
Por fim, a grande final será realizada nos dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo, durante o Salão Abrasel. Na decisão, os finalistas prepararão seus pratos ao vivo para avaliação do júri técnico.
Segundo o diretor da Abrasel SP Baixada Santista, Luan Paiva, o concurso incentiva a inovação e fortalece o setor gastronômico regional.
Sustentabilidade vale pontos extras
Pelo segundo ano consecutivo, os organizadores concederão pontuação extra aos restaurantes que utilizarem ingredientes provenientes do aproveitamento integral dos alimentos. Dessa forma, a competição também incentiva práticas mais sustentáveis no setor.
Em 2025, o restaurante Mister Cook, de Vitória (ES), conquistou o título nacional com o prato “Tilápia do Espírito Santo: Tradição e Consciência”. Assim, o Espírito Santo garantiu a conquista inédita da competição.
