Rolinho de abobrinha recheado | Boqnews

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30 DE NOVEMBRO DE 2020

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Rolinho de abobrinha recheado

Veja como preparar essa deliciosa receita de Rolinho de abobrinha com ricota

Por: Beatriz Challoub
Da Redação

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                                  Rolinho de abobrinha recheado: confira a receita deliciosa

Ingredientes

  • 3 abobrinhas pequenas
  • 1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • 1 tomate pequeno, sem sementes, picado
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 sachê de caldo de legumes
  • 5 folhas de rúcula picadas

Modo de preparo

  1. Corte as abobrinhas em fatias bem finas no sentido do comprimento, sem deixar checar até a semente.
  2. Em uma frigideira grande levemente untada com azeite, frite as fatias de abobrinha, aos poucos, em fogo alto, por aproximadamente 1 minuto de cada lado, ou até dourarem. Reserve
  3. Em uma tigela grande, coloque a ricota, o tomate, o caldo de legumes e a rúcula, e misture. Distribua em uma das extremidades das fatias abobrinha e enrole-as.
  4. Prenda com palitos de madeira e sirva em seguida ou, se preferir, leve à geladeira até o momento de servir.

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