Saiba como cortar cada tipo de queijo para aproveitar melhor seus sabores | Boqnews

Gastronomia

07 DE DEZEMBRO DE 2023

Saiba como cortar cada tipo de queijo para aproveitar melhor seus sabores

Para melhor saborear um queijo é importante saber como cortá-lo. Confira algumas dicas importantes

Por: Da Redação

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Não há nada melhor do que reunir a família em casa para celebrar os bons momentos, não é mesmo?

Ainda mais se isso acontecer em volta de uma deliciosa tábua de queijos.

Mas você sabia que para cada tipo de queijo há uma forma correta de fazer o corte?

Pensando nisso, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, traz valiosas dicas sobre o assunto.

O motivo de existir um determinado corte para os diversos queijos é assegurar que cada fatia tenha uma parte da massa e da casca de forma proporcional.

Por isso, para cortar os queijos, o primeiro passo é retirá-los da refrigeração no mínimo 30 minutos antes do consumo.

O ideal é não os cortar e nem retirar a casca até o momento de servir para que não ressequem.

No momento do corte, é preciso sempre respeitar a forma original da peça.

 

Confira abaixo como deve ser feito o corte de cada tipo de queijo:

Queijos cilíndricos e pequenos

Queijos como o Minas Frescal, Camembert e Brie devem ser cortados em fatias triangulares.

Queijos altos e formato arredondado

Queijos como o Azul, Suíço e Emmental, o indicado é dividi-los ao meio e cortá-los em forma de cunha (triângulos grandes). A cunha poderá ser dividida em fatias mais finas, fazendo o corte do centro para a crosta.

Queijos cilíndricos horizontais

Queijos como Provolone (360g), por exemplo, o ideal é cortá-los em fatias grossas e depois dividi-los em triângulos.

Queijos de consistência mais dura

Queijos como o Parmesão, devem ser cortados em pequenas lascas.

Queijos Esféricos

Queijos como o Reino, devem ser partidos em quartos, podendo-se utilizar de facas especiais para facilitar a operação.

Queijos Retangulares

Queijos como o Prato e Mussarela, são cortados em fatias grossas e depois em palitos.

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