A partir desta semana, a indústria alimentícia terá parâmetros definidos sobre a quantidade de “sujeira” tolerada em bebidas e alimentos vendidos no Brasil. Norma aprovada na semana passada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) aponta limites máximos de “matérias estranhas macroscópicas e microscópicas”, como fragmentos de insetos (menos de baratas, formigas e moscas) e pelos de rato, aceitos em produtos como geleia e achocolatados. Atualmente, não há limites de tolerância.
A Anvisa diz que eliminar qualquer traço dessas matérias é, muitas vezes, inviável. Na canela em pó, por exemplo, será permitido, em 50 gramas, até 100 fragmentos de insetos, como borboletas. No caso de tomates, a Anvisa analisou cerca de 7.000 amostras: 12% tinham pelo de roedor. O limite estabelecido pela Anvisa é de um fragmento de pelo a cada 100 gramas.