Hábitos saudáveis

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Com as altas temperaturas de verão não há nada melhor do que passar um dia na praia. Para que a diversão seja garantida, é importante estar atento aos alimentos que são consumidos nesses locais. Saber como foram preparados e se estão conservados de maneira adequada é fundamental. Para evitar problemas, é importante priorizar a ingestão de alimentos saudáveis, um alto consumo de líquidos e cuidados básicos de higiene.



A geladeira de isopor, que mantém a temperatura dos alimentos em baixa, é ideal para quem não pretende comprar os aperitivos vendidos nos quiosques. Frutas e alimentos frescos são ideais para os dias quentes.
“As frutas devem ser consumidas na hora em que são abertas. Se a idéia é comer parte dela e depois armazenar, é importante que ela esteja protegida, para não haver contato com outras coisas dentro do isopor”, explica o nutrólogo Valter Makoto.

De acordo com ele, é bom evitar os alimentos gordurosos. “Os produtos industrializados podem ser mais práticos na hora de levar à praia”, completa.

Quiosques
Quando a opção é consumir os alimentos que são vendidos na praia, os cuidados devem ser dobrados. O calor intenso faz com que eles estraguem mais rápido e por isso é importante saber se estão sendo conservados da maneira correta.

Submetidos ao calor intenso, os sanduíches naturais comprados nesses locais merecem uma atenção especial. “A maioria deles são preparados com maioneze e essa composição facilita a proliferação das bactérias, principalmente quando há ovo”, alerta o nutólogo.

O famoso queijo coalho também merece atenção. Não há como saber a procedência e o manuseio que, na maioria das vezes, é inadequado, facilita a transmissão de bactérias. Prático e saboroso, os pastéis se tornam a opção mais prática dos que passam o dia na praia. Vendidos em carrinhos, que normalmente estão na areia,  eles merecem a atenção do consumidor. “O cor do óleo deve ser clara, com a aparência de fresco”, explica Makoto. Segundo ele, o local onde o pastel é armazanado também deve ser observado. “Ele deve ficar numa caixa de isopor,”comenta.

Frutos do mar
O camarão frito frito e outras porções como a de lula e marisco são opções de consumo pouco adequadas na praia. “Não sabemos a procedência e quanto tempo eles estão expostos naquele calor. Os frutos do mar filtram as impurezas do mar. Dependendo da procedência, eles podem trazer problemas de infecção alimentar” alerta o nutólogo.



Bebidas
Consumir uma quantidade alta de líquido durante os dias quentes é fundamental para manter o corpo hidratado. A água mineral e a de coco são as escolhas ideiais. 

Quem não abre mão de um suco ou uma batida preparada nos quiosques, os cuidados de higiene devem ser observados. “É importante analisar as condições das frutas. Se elas são cortadas e deixadas de lado, pode haver o contato com outras embalagens”, comenta Makoto.  Além disso, observar quem está fazendo o preparo é fundamental. “Se as unhas estiveram mal tratadas, por exemplo, pode haver a transmissão de infecções”, acrescenta.

Os chás gelados, vendidos em pequenos carrinhos, também podem representar risco de contaminação. “Algumas doenças de pele podem ser transmitidas pelo líquido, caso haja o manuseio inadequado”, diz Makoto.

Cuidados
Os complicações intestinais mais comuns, decorrentes do consumo de alimentos contaminados,  são as infecções gastro intestinais que causam vômitos e diarréias. A gravidade do caso é proporcional à quantidade de bactérias ingeridas com esses alimentos. “As crianças também devem ser orientadas, pois elas não tem algumas noções de higiene”, lembra.