Prepare uma saborosa torta caseira de atum

Tortas são ótimas como uma refeição ou como um breve lanche da tarde. De qualquer forma, prato é repleto de sabor. A seguir, uma receita com atum:

Foto: Divulgação/Gomes da Costa

Tempo total: 150 minutos
Geladeira: 1 hora | Cozimento: 1 hora
Preparo: 30 minutos

Ingredientes

Massa

• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
• Meia xícara (chá) de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 lata de atum sólido em óleo (170g)
• 1 cebola picada
• 2 tomates maduros, sem pele e sem semente, picados
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Meia xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Cobertura

• 1 ovo ligeiramente batido
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

1. Numa tigela junte a farinha e a margarina até obter uma farofa. Acrescente o ovo, o leite e o sal. Misture.
2. Trabalhe a massa até ficar uniforme. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
3. Separe 1/3 da massa. Abra o restante da massa com um rolo.
4. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (18 cm) untada com margarina. Forre a massa com papel alumínio e recheie com grãos de feijão.
5. Leve ao forno médio (180º), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar firme.
6. Retire o feijão e o papel. Reserve.

Recheio

1. Aqueça o azeite e o óleo do atum. Doure aí a cebola. Junte os tomates, o cheiro verde e a azeitona.
2. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 5 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar.
3. Junte o atum.
4. Acrescente a farinha dissolvida no leite. Cozinhe mexendo sempre até começar a encorpar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5. Retire do fogo e recheie a torta.
6. Cubra a torta com um disco feito com a massa reservada.
7. Pincele o ovo pela superfície e polvilhe com o parmesão. Leve novamente ao forno médio (180ºC) por mais 25 minutos ou até dourar.
8. Sirva quente ou fria.

Fonte: Gomes da Costa