Prepare saborosos e divertidos cupcakes de cenoura

Cupcakes são ótima aposta para uma sobremesa com bastante sabor.

Além do tradicional chocolate, confira a seguir uma receita de sabor cenoura:

Foto: Divulgação/Dr. Oetker

Ingredientes

Massa

• 1 caixa de bolo de cenoura
• 1 xícara chá de óleo (200ml)
• ¼ xícara chá de água (50ml)
• 3 unidades de ovos

Recheio e cobertura

• 1 caixa de creme de leite UHT
• 2 colheres sopa de açúcar
• ½ xícara chá de leite

Decoração

• 1 pacote de confeito gotinhas
• 1 pacote de coco ralado
• 16 unidades de Cenouras em pedacinhos para fazer os narizes

Utensílios

• 16 unidades formas de papel para cupcake
• Formas de metal para cupcake ou empada
• Formas de metal tipo assadeira

Modo de preparo

1. Prepare as formas, coloque as de papel dentro das cavidades da forma de metal.
2. Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem. (Reserve o pacotinho com chocolate em pó e açúcar que veio na caixinha de bolo cenoura).
3. Distribua a massa nas forminhas, aproximadamente 3 colheres (sopa), deixando uma borda de 0,5cm.
4. Leve para assar na grelha do meio do forno, preaquecido a 160-180°C, por 25 a 30 minutos ou até dourar.
5. Para verificar se a massa está assada por completa, espete um palito de madeira no centro da massa, ao sair seco, a massa está pronta. Retire do forno e reserve até esfriar.

Recheio e Cobertura

1. Misture o coco ralado com o leite e o açúcar e reserve.
2. Em uma panela coloque o pacotinho de chocolate e açúcar reservado e o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo e deixando ferver por 3 minutos.
3. Para rechear os cupcakes, retire um pedaço do centro, com uma faca ou colher de chá, coloque recheio, recoloque o pedaço retirado e espalhe uma fina camada de cobertura.

Decoração

1. Finalize com o coco ralado polvilhado, as gotinhas de chocolate, para fazer os olhos e a boca e a cenoura para o nariz.
2. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira em um recipiente fechado, por 1 dia, no máximo.

Fonte: Dr. Oetker