Receita de salmão com crosta de parmesão sem glúten
Ingredientes
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
meia xícara (chá) de migalhas de pão sem glúten (você pode usar pão sem glúten triturado em migalhas)
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
Acrescente 2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de Creme de Leite Zero Lactose
4 filés de salmão
Limão para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture o queijo parmesão ralado e as migalhas de pão sem glúten.
Adicione a salsa picada e tempere com sal e pimenta a gosto.
Em outro recipiente, misture a mostarda, o azeite de oliva e o creme de leite zero lactose.
Coloque os filés de salmão na assadeira untada com azeite.
Espalhe uma camada fina da mistura de mostarda, azeite e creme de leite sobre cada filé de salmão.
Cubra cada filé com a mistura de queijo parmesão e migalhas de pão, pressionando levemente para que a crosta adira ao salmão.
Asse no forno pré-aquecido (200º C) por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e a crosta esteja dourada e crocante.
Retire do forno e, se desejar, esprema um pouco de suco de limão por cima antes de servir.
Sirva o salmão com acompanhamentos de sua escolha.
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Fonte- Receitas Nestlé
