Receita: salmão grelhado com salada de manjericão

Ingredientes:
– 1 posta de salmão
– 2 dentes de alho
– Suco de 1 limão
– Ervas (cebolinha, salsinha, orégano, manjerona)
– Azeite
– Sal
– Louro em pó
– Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Lave e tempere as postas  de salmão com sal, pimenta, alho picado, louro, as ervas e o suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos.

Para grelhar você pode usar uma grelha ou uma panela de teflon, que evita que ele grude. Coloque um fio de azeite e grelhe os lados alternadamente. Retire assim que dourar.

Dica: O peixe não deve cozinhar muito, porque tem a tendência para ficar mais seco.

Para a salada:
– Folhas de rúculas
– 1 Tomate
– Folhas frescas de manjericão
– Mussarela de búfala
– Azeite
– Sal
– Limão

Preparo:
Lave bem a rúcula, o tomate e as folhas de manjericão. Separe as folhas de rúcula, pique o tomate, a mussarela de búfala e coloque as folhas de manjericão. Tempere com azeite, sal e limão e sirva.