O mês de junho é caraterizado pelas festas de São João. Além da cultura, música e danças, a época é marcada pela gastronomia, com deliciosos pratos doces e salgados, além das bebidas da época. Aprenda três diferentes receitas com a colunista do site Georgia Bastos.
Torta de milho verde
Ingredientes
3 xícaras de milho verde
2 xícaras de queijo minas ralado
1 xicara de azeite
1 colher de manteiga
250 gr de queijo coalho cortado em pequenos dados
1 colher de café de orégano
2 colher de sopa de salsinha picada
2 colheres de pimenta biquinho cortadas ao meio
3 ovos ( claras e gemas separadas)
Modo de fazer
Bata o milho no liquidificador. Agregue todos os ingredientes a essa massa de milho, exceto as claras. Bata as claras em neve e agregue delicadamente ao restante dos ingredientes até ficar bem homogêneo.
Asse por aproximadamente 30 min., assim que esteja bem dourada.
Pode ser servida quente ou fria.
Canjica com amendoim
Ingredientes
5 litros de água
1/2 quilo de gengibre amassado
200 grs de semente de erva-doce
1 colher de sopa de noz-moscada ralada
1 colher de sopa de cravo-da-india moído
300 g de canela em pau
2 quilos de açúcar aproximadamente
2 litros de cachaça
Modo de fazer
Ferva a água em um grande caldeirão com o gengibre, a erva doce, a noz moscada, o cravo-da-índia e a canela. Junte o açucar até ficar bem doce e deixe a mistura descansar por dois dias, em local fresco coberto com um pano. Depois disso coe, junte a cachaça e leve ao fogo. Deixe ferver por 3 minutos.
Bebida Pau a pique
Ingredientes
1/2 quilo de canjica
1 pedaço de canela em pau
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
300 grs de amendoim torrado, sem pele
Modo de fazer
Deixe a canjica de molho por 12 horas. Escorra a água do
molho e coloque em panela de pressão, acrescente 3 litros de água. O pedaço da canela em pau e cozinhe por 45 minutos. Verifique se a canjica está macia e mude para uma panela maior junto com o caldo do cozimento. Acrescente metade do leite fervendo, o leite condensado e o açúcar. Bata o restante do leite com o amendoim e junte a panela. Deixe a canjica ferver até ficar cremosa. Sirva quente ou
morna, guarde algumas metades de amendoim inteiras caso queira servir em copinhos e decorá-los!
Aprenda três receitas para festas juninas
O mês de junho é caraterizado pelas festas de São João. Além da cultura, música e danças, a época é marcada pela gastronomia, com deliciosos pratos doces e salgados, além das bebidas da época. Aprenda três diferentes receitas com a colunista do site Georgia Bastos.
Torta de milho verde
Ingredientes
3 xícaras de milho verde
2 xícaras de queijo minas ralado
1 xicara de azeite
1 colher de manteiga
250 gr de queijo coalho cortado em pequenos dados
1 colher de café de orégano
2 colher de sopa de salsinha picada
2 colheres de pimenta biquinho cortadas ao meio
3 ovos ( claras e gemas separadas)
Modo de fazer
Bata o milho no liquidificador. Agregue todos os ingredientes a essa massa de milho, exceto as claras. Bata as claras em neve e agregue delicadamente ao restante dos ingredientes até ficar bem homogêneo.
Asse por aproximadamente 30 min., assim que esteja bem dourada.
Pode ser servida quente ou fria.
Canjica com amendoim
Ingredientes
5 litros de água
1/2 quilo de gengibre amassado
200 grs de semente de erva-doce
1 colher de sopa de noz-moscada ralada
1 colher de sopa de cravo-da-india moído
300 g de canela em pau
2 quilos de açúcar aproximadamente
2 litros de cachaça
Modo de fazer
Ferva a água em um grande caldeirão com o gengibre, a erva doce, a noz moscada, o cravo-da-índia e a canela. Junte o açucar até ficar bem doce e deixe a mistura descansar por dois dias, em local fresco coberto com um pano. Depois disso coe, junte a cachaça e leve ao fogo. Deixe ferver por 3 minutos.
Bebida Pau a pique
Ingredientes
1/2 quilo de canjica
1 pedaço de canela em pau
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
300 grs de amendoim torrado, sem pele
Modo de fazer
Deixe a canjica de molho por 12 horas. Escorra a água do
molho e coloque em panela de pressão, acrescente 3 litros de água. O pedaço da canela em pau e cozinhe por 45 minutos. Verifique se a canjica está macia e mude para uma panela maior junto com o caldo do cozimento. Acrescente metade do leite fervendo, o leite condensado e o açúcar. Bata o restante do leite com o amendoim e junte a panela. Deixe a canjica ferver até ficar cremosa. Sirva quente ou
morna, guarde algumas metades de amendoim inteiras caso queira servir em copinhos e decorá-los!
Da Redação
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Felipy Brandão , Da Redação
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