Arroz cremoso com abóbora e sardinha é ideal para refeição em família

Que tal inovar na receita de domingo? Utilizando ingredientes acessiveis, reúna a família e prepare algo novo. Saiba como:

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Arroz

• 2 colheres (sopa) azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• meia cebola pequena picada
• 2 tomates médios sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 colher (chá) de sal
• Açafrão-da-terra em pó a gosto
• 2 xícaras (chá) de água fervente

Refogado

• 2 latas de sardinha em óleo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de abóbora cabotiá cortada em cubos pequenos
• sal a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• Pimenta-biquinho a gosto

Modo de preparo

Arroz

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho, a cebola até dourar.
• Acrescente os tomates e o arroz branco e refogue por alguns minutos.
• Junte o sal, o açafrão e a água fervente.
• Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos, ou até o líquido secar e os grãos ficarem cozidos.
• Desligue o fogo, tampe a panela e reserve.

Refogado

• Escorra o óleo das sardinhas. Retire as espinhas e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
• Junte a abóbora, o sal e refogue pior alguns minutos até a abóbora ficar macia.
• Retire do fogo e acrescente o arroz reservado, o requeijão, o cheiro-verde e as sardinhas reservadas e misture delicadamente.
• Adicione a pimenta biquinho e sirva a seguir.

Fonte: Coqueiro