Faça um delicioso atum ao forno com crosta de broa

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A gastronomia permite uma variedade de combinações. Com isso, essa receita une atum batata e broa de milho. Confira!

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

Tempo total: 50 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• meia cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara e meia (chá) de leite
• meia colher (chá) de sal
• noz-moscada a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 batatas médias pré-cozidas e cortadas em rodelas grossas
• 2 xícaras (chá) de broas de milho esfareladas grosseiramente
• tomilho fresco a gosto
• orégano fresco a gosto
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 latas de atum sólido em óleo

Para untar

• azeite de oliva

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Unte um refratário retangular médio (18 x 28 cm) e reserve.
3. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e doure levemente a cebola.
4. Junte a farinha, misture e refogue por 1 minuto até formar uma pasta lisa e sem grumos.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
6. Tempere com o sal e a noz-moscada. Acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.
7. Em uma tigela, junte a broa, o tomilho, o orégano, o sal e a manteiga, misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa granulada e úmida.
8. Reserve.

Montagem

1. Escorra o atum sólido em óleo. Reserve.
2. Coloque as rodelas de batata no fundo do refratário reservado, espalhe o molho branco reservado e distribua o atum por cima.
3. Cubra com a broa reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
4. Sirva em seguida.

Fonte: Coqueiro