Confira uma deliciosa receita de bolo de carne recheado com vegetais.
Ingredientes
1 quilo de carne moída
1 envelope de creme de cebola
100 g de peito de peru em fatias
1 colher (sopa) de mostarda
1 batata grande cozida e amassada
4 colheres (sopa) de leite integral
1 pitada de noz-moscada
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 cenoura ralada no ralo fino
1 colher (chá) de orégano
150 g de queijo mozarela em fatias
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere a carne com o creme de cebola e a mostarda, amassando bem. Reserve. Em uma superfície limpa e lisa, abra a carne sobre um plástico-filme, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. Distribua as fatias de peito de peru. Em um recipiente, misture a batata com o leite e a noz-moscada, formando um purê firme, e espalhe sobre as fatias de peito de peru.
Espalhe as azeitonas, a cenoura, o orégano e as fatias de queijo por toda a carne, deixando um espaço nas bordas para que o recheio não vaze quando o bolo de carne for enrolado. Finalize com a cebolinha verde, enrole, com o auxílio do plástico-filme, apertando bem e fechando as bordas.
Coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos.
Retire o papel-alumínio, espalhe a manteiga em pedacinhos e volte ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.