Conheça duas receitas especiais para surpreender a todos na hora da Ceia

A esperada ceia de Natal se aproxima e surge a dúvida do que fazer para surpreender os convidados e familiares. As tradições nesta época do ano são muitas. Cada cultura tem as suas características e por sua vez cada família tem suas preferências. 

Confira duas receitas especiais para fazer nesta data tão especial e agradar o paladar de todos. A primeira é tender ao molho de iogurte e mostarda e de sobremesa o tradicional chocotone, mas em uma versão diet. 

1 presunto tender bolinha (1 kg)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

15 cravos da índia

1 xícara de suco de laranja (200 ml)

meia xícara (chá) de tomate-seco cortado 

em tiras (80 g)

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de mostarda

1 copo de iogurte

1/2 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

Em uma assadeira pequena, disponha o tender, besunte toda a sua superfície com a manteiga, espete os cravos e regue com o suco de laranja. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (220 graus), por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 10 minutos. Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela, coloque o alho, o suco de limão, a mostarda, o iogurte, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e leve à geladeira até o momento de servir. Retire o tender do forno, fatie, decore com o tomate-seco e sirva com o molho à parte. Fonte: www.portalumami.com.br. 

Para a esponja: 

10 g de fermento biológico fresco 

3 colheres (sopa) de farinha de trigo 

Para a massa: 

½ xícara (chá) de suco de laranja 

2 ½ colheres (sopa) de adoçante culinário

1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 

3 colheres (sopa) de leite em pó 

1 pitada de sal 

1 ovo 

2 gemas 

4 colheres (sopa) de margarina light 

raspas da casca de uma laranja 

1 colher (chá) de essência de panetone 

1 colher (chá) de glicerina (opcional) 

1 xícara (chá) de uvas passas 

3 tabletes de  Chocolate ao Leite Diet picados (25 g cada)

Faça a esponja: numa tigela misture o fermento, a farinha de trigo e 3 colheres (sopa) de água (45 ml). Deixe fermentar por cerca de 15 minutos ou até espumar. Coloque a esponja, metade do suco de laranja e o resto dos ingredientes da massa (menos as uvas passas e o chocolate) em uma batedeira, ligue-a na velocidade média e bata por cerca de 10 minutos, ou até a massa ficar bem elástica e levemente grudenta. Para adquirir essa textura, adicione o restante do suco de laranja aos poucos (talvez você não precise acrescentar todo o suco). Transfira a massa para uma forma de papel própria para panetone de 500 g e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos em um lugar quente e úmido (30°C). Asse em forno médio pré-aquecido (180°C), por cerca de 35 minutos, ou até sua superfície dourar. Espere esfriar, sirva ou embrulhe para presente.