Conheça os tipos de arroz e seus benefícios

O Brasil produz todos os anos aproximadamente 15 milhões de toneladas de arroz no atacado em casca.

Os maiores produtores, responsáveis por 9 milhões de toneladas, estão no Sul do país, mais precisamente nos estados de toneladas do Rio Grande do Sul e Santa Catarina.

Existem diversas variações deste grão, quer saber mais sobre elas e ficar informado sobre seus benefícios?

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Arroz Branco

O arroz branco é a versão do grão que consumimos com mais frequência.

O arroz branco tem sua casca removida após sua colheita, por isso, apesar de marcar presença na dieta dos brasileiros, é uma das versões menos nutritiva, pois as vitaminas e minerais que ficam na casca acabam sendo eliminados.

O arroz branco também é chamado de arroz agulhinha ou arroz polido.

Arroz Integral

Por não ter a casca eliminada, o arroz integral apresenta valores nutricionais maiores.

Com a camada externa preservada, vitaminas do complexo B, por exemplo, são mantidas no grão.

Com até três vezes mais fibras que o arroz industrial, o arroz integral demora um pouco mais para ficar pronto, por isso, seu preparo exige um pouco mais de água e de tempo para que fique cozido.

Uma das opções é prepará-lo na panela de pressão.

Arroz Parboilizado

O arroz parboilizado passa por um processo hidrotérmico que utiliza água fervente para transferir as vitaminas e minerais da casca para o interior dos grãos.

O processo hidrotérmico deixa o arroz parboilizado com valores nutritivos próximos ao arroz com casca.

O preparo desta versão do grão é igual ao arroz branco e pode ser encontrado facilmente em uma mercearia de bairro ou supermercado.

Arroz Arbóreo

O arroz arbóreo é usado para preparo de risotos de todos os tipos.

Por ter grande quantidade de amido, o arroz arbóreo fica cremoso e incorpora facilmente os condimentos da receita.

O arroz arbóreo também pode ser usado em arroz doce.

Com valores nutricionais próximos ao arroz integral, essa versão também é facilmente encontrada em supermercados.

Arroz Vermelho

Existem dois tipos de arroz vermelho: o grão longo, cultivado na Tailândia, e o grão médio que é cultivado no Butão.

Contendo monocolina, uma substância que auxilia na digestão, reduz o colesterol e previne doenças do coração;

O arroz vermelho é preparado da mesma forma que o arroz tradicional.

Além disso, têm até três vezes mais ferro e duas vezes mais zinco que o arroz branco.

Se você quer encontrar essas e outras versões do grão, em um só lugar, e sem sair de casa ou do seu comércio, procure por um bom distribuidor de arroz no atacado.

Atualmente já existem plataformas de compras de alimentos online que oferecem diversidade de produtos e ótimas promoções de arroz.

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