Ingredientes da coxa e sobrecoxa
- 1 coxa sobrecoxa
- 1 ramo de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- 1 dente de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 50g vagem holandesa
- 1 cebola comum
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Ingredientes do purê de beterraba
- 2 batatas lavadas e descascadas.
- 1 de beterraba média descascada.
- 50ml de leite integral.
- 1 colher de manteiga.
- sal a gosto.
Modo de preparo da coxa e sobrecoxa
- Pré aqueça o forno por 10 minutos a 180° graus.
- Tempere a coxa e sobrecoxa em uma assadeira com sal, pimenta do reino, azeite, alecrim e alho.
- Corte os legumes: cebola, pimentão, cenoura e vagem. Tempere com sal a gosto.
- Junte os legumes cortados na mesma assadeira do frango com a água e leve ao forno por 70-80 minutos.
- Com o frango pré assado retire os legumes da assadeira, mantenha-o no forno e aumente a temperatura para 250° graus até dourar.
Modo de preparo do purê de beterraba
- Em uma panela coloque a batata e a beterraba cortada em pedaços para cozinhar, até fica molinha.
- Retire a beterraba e bata no liquidificador com um pouco da água da panela, até que o purê fique liso. Reserve.
- Esprema a batata em uma panela e mexa até ficar liso.
- Junte os dois purês (batata e beterraba) em uma panela com fogo brando e mexa. Por fim adicione a manteiga, leite e sal e vá mexendo até ficar tudo homogênio.
BOM APETITE !!