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Saiba como preparar saborosas coxinhas de frango no forno

Feito no forno, tradicional salgado de frango pode ser boa opção para lanche da tarde

02 de fevereiro de 2020 - 19:11

Da Redação

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Coxinha de frango é um dos quitutes mais tradicionais para o brasileiro. Comum em festas e celebrações, são tradicionalmente fritos.

No entanto, a nutricionista Nayara Cavalcanti apresenta uma receita saborosa que não é frita. Confira:

Ingredientes

  • 200 g de farinha de arroz integral
  • 100 g de fécula de batata
  • 315 ml de caldo de frango (caseiro de preferência)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco
  • 4 colheres (sopa) de linhaça
  • 5 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
  • Acerte o sal

Recheio

  • 200 g de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • Salsinha à gosto
  • Curry à gosto
  • Acerte o sal

Modo de preparo

  1. Pré aqueça o forno 180°C.
  2. Aqueça o azeite e a água com o caldo de galinha em fogo baixo por 3 minutos.
  3. Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata peneirada aos poucos mexendo sempre, até formar uma massa homogênea. Se precisar coloque mais um pouco de farinha até soltar das mãos.
  4. Espere esfriar. Triture a linhaça e adicione à essa massa. Reserve.
  5. Tempere o frango e adicione o molho de tomate. Pegue um pouco da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção de recheio.
  6. Modele as coxinhas, empane as em farinha funcional e leve ao forno pré aquecido por 20 à 25 minutos.

Opcional: Passar as coxinhas no azeite de oliva extra virgem antes de empanar.

Fonte: Nayara Cavalcanti

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