Foto: Pixabay coxinha

Bom Paladar

02 DE FEVEREIRO DE 2020

Saiba como preparar saborosas coxinhas de frango no forno

Feito no forno, tradicional salgado de frango pode ser boa opção para lanche da tarde

Por: Da Redação

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Coxinha de frango é um dos quitutes mais tradicionais para o brasileiro. Comum em festas e celebrações, são tradicionalmente fritos.

No entanto, a nutricionista Nayara Cavalcanti apresenta uma receita saborosa que não é frita. Confira:

Ingredientes

  • 200 g de farinha de arroz integral
  • 100 g de fécula de batata
  • 315 ml de caldo de frango (caseiro de preferência)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco
  • 4 colheres (sopa) de linhaça
  • 5 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
  • Acerte o sal

Recheio

  • 200 g de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • Salsinha à gosto
  • Curry à gosto
  • Acerte o sal

Modo de preparo

  1. Pré aqueça o forno 180°C.
  2. Aqueça o azeite e a água com o caldo de galinha em fogo baixo por 3 minutos.
  3. Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata peneirada aos poucos mexendo sempre, até formar uma massa homogênea. Se precisar coloque mais um pouco de farinha até soltar das mãos.
  4. Espere esfriar. Triture a linhaça e adicione à essa massa. Reserve.
  5. Tempere o frango e adicione o molho de tomate. Pegue um pouco da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção de recheio.
  6. Modele as coxinhas, empane as em farinha funcional e leve ao forno pré aquecido por 20 à 25 minutos.

Opcional: Passar as coxinhas no azeite de oliva extra virgem antes de empanar.

Fonte: Nayara Cavalcanti

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