ETC
Bom Paladar

No dia da pizza, descubra como harmonizar com a cerveja ideal

Aprenda a escolher o estilo de cerveja para tornar a refeição ainda mais saborosa

10 de julho de 2019 - 14:33

Da Redação

Compartilhe

Pizza, uma das paixões dos brasileiros tem data especial para comemorar, nesta quarta (10), e a combinação com cerveja é ainda melhor.

Para ajudar quem costuma ter dúvidas na hora de harmonizar a pizza com a cerveja ideal, o diretor da cervejaria Berggren, Lucas Berggren, listou algumas dicas:

Pizza de mussarela

O sabor mais pedido pede cervejas leves que vão refrescar o paladar, sem contrastar o queijo com a cerveja.

Cervejas estilo Pilsen costumam ser leves, equilibradas e refrescantes, ideal para esse tipo de pizza.

Pizza quatro queijos

Cervejas estilo Strong Ale possui sabor intenso, maltado e licoroso.

Tem aroma complexo, corpo denso, amargor acentuado e agradável provenientes da utilização de lúpulos especiais, o que é ótimo para harmonizar com essa mistura de queijos mais leves e fortes.

Tem ótimo drinkability.

Pizza de frango com catupiry

Cervejas com boa base de malte vão muito bem com esse sabor.

A Weiss, que além de malte de cevada, possui malte de trigo na composição, é um estilo que harmoniza muito bem.

Pizza pepperoni

E já que entramos no papo de pizzas mais fortes, nada como contrastar o leve apimentado do peperoni com uma das receitas das tradicionais cervejas Bock da Alemanha.

Além disso, combinam muito bem com o inverno.

Pizza de chocolate com morango

Para quem nunca harmonizou doce com cerveja, essa é uma oportunidade. As notas de torrefação da Stout, por exemplo, complementam o sabor do chocolate com o morango.

Geralmente esse estilo de cerveja possui maltes tostados e aroma de caramelo, café e chocolate. Além disso, a cerveja tem espuma densa, é encorpada, seca e cremosa.

LEIA TAMBÉM: