Com a correria do dia a dia e a rotina intensa, quase não sobra tempo para preparar uma comidinha gostosa durante a semana.
Dessa forma, confira a receita de espaguete com ricota e legumes. De rápido preparo, reúne ingredientes saudáveis e saborosos.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 xícaras (chá) de leite desnatado
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
- 1 embalagem de cream cheese light (150g)
- 1 xícara (chá) de ricota ralada
- 1 cenoura (média) picada
- 1 tomate grande (sem pele e sementes) picado
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 couve flor pequena (só os buquês) cozida “al dente”
- 1 embalagem de espaguete cozido “al dente” (500g)
Modo de preparo
- Doure a cebola em 1 colher (sopa) de margarina.
- Junte a farinha dissolvida no leite mexendo sempre até engrossar.
- Tempere com o sal e a noz-moscada.
- Acrescente o cream-cheese, a ricota e misture bem. Reserve.
- Refogue a cenoura e o tomate na margarina restante.
- Junte 1 xícara (chá) de água fervente e cozinhe até a cenoura ficar “al dente”.
- Junte ao molho reservado.
- Acrescente a couve flor e misture.
- Sirva a seguir com o espaguete.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 30min
Fonte: Adria