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Espaguete com ricota e legumes promete deixar sua semana ainda mais saborosa

Rápido, o prato leva menos de 30 minutos para ficar pronto e traz ingredientes extremamente nutritivos, como cenoura, tomate, couve flor, entre outros

07 de abril de 2019 - 18:43

Da Redação

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espaguete com ricota e legumes

Com a correria do dia a dia e a rotina intensa, quase não sobra tempo para preparar uma comidinha gostosa durante a semana.

Dessa forma, confira a receita de espaguete com ricota e legumes. De rápido preparo, reúne ingredientes saudáveis e saborosos.

espaguete com ricota e legumes

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 xícaras (chá) de leite desnatado
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 embalagem de cream cheese light (150g)
  • 1 xícara (chá) de ricota ralada
  • 1 cenoura (média) picada
  • 1 tomate grande (sem pele e sementes) picado
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 couve flor pequena (só os buquês) cozida “al dente”
  • 1 embalagem de espaguete cozido “al dente” (500g)

Modo de preparo

  • Doure a cebola em 1 colher (sopa) de margarina.
  • Junte a farinha dissolvida no leite mexendo sempre até engrossar.
  • Tempere com o sal e a noz-moscada.
  • Acrescente o cream-cheese, a ricota e misture bem. Reserve.
  • Refogue a cenoura e o tomate na margarina restante.
  • Junte 1 xícara (chá) de água fervente e cozinhe até a cenoura ficar “al dente”.
  • Junte ao molho reservado.
  • Acrescente a couve flor e misture.
  • Sirva a seguir com o espaguete.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 30min

Fonte: Adria

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