Museu do Café de Santos promove exposição temporária ‘Café à Prova’

O Museu do Café de Santos promove, na próxima sexta-feira (12), às 11h, a exposição Café à Prova , instalada no 1º andar.

Assim, a mostra parte da ideia de que, embora a qualidade do café seja difícil de definir, é possível percorrer o caminho que transforma a planta em bebida.

Portanto, pode-se compreender como cada etapa influencia o que chega à xícara.

Organizada pela Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo e correalizada pelo Cafés do Brasil, com apoio da BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais); e patrocínio da Cooxupé (Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé) e da Ocramar Comércio e Exportação de Café, a exposição promove uma imersão na temática com recursos visuais e interativos.

Fatores Impactantes

Os módulos abordam os diversos fatores que impactam diretamente a experiência de consumo.

Assim, a exposição narra a percurso do café desde a variedade escolhida eos fatores climáticos e o tipo de solo.

Da mesma forma, o manejo da lavoura e o momento da colheita, até o beneficiamento, a torra, a moagem e o empacotamento e, por fim, o modo de preparo.

Um dos espaços centrais é a sala da estação de prova, dedicada à experiência sensorial, onde serão realizadas sessões de degustação orientada e demonstrações.

O objetivo é permitir que o visitante explore diferentes métodos de preparo e variedades de grãos, refletindo sobre a qualidade da bebida a partir de suas próprias memórias, percepções e sensações.

Essencial quando se trata de qualidade, a classificação de café, que considera atributos como características dos grãos, aroma, sabor, acidez e corpo, também ganhará destaque.

As novas formas de avaliar, rotular e valorizar o produto, assim como as metodologias e instituições envolvidas nessa atividade, fazem parte do trajeto proposto em Café à Prova.