Filé de frango é um prato muito tradicional. Buscando fugir do básico, que tal adicionar laranja e alcaparras ao preparo. Confira a receita!
Ingredientes
- Peito de frango 4 unidades
- Sal quanto baste
- Pimenta branca moída quanto baste
- Alcaparras picadas 50 g
- Raspas de casca de laranja 2 colheres de sopa
- Azeite extra virgem 70 ml
- Alho poró picado 120 g
- Mel 2 colheres de sopa
- Suco de laranja 500 ml
Preparo
- Divida os peitos de frango formando dois bifes finos.
- Tempere com sal e pimenta e espalhe uma pequena quantidade de alcaparras e raspas de casca de laranja em um dos lados.
- Enrole cada filé deixando o tempero para o lado interno. Prenda com palitos.
- Doure os filés em azeite extra virgem e reserve.
- Refogue o alho poró com azeite, junte o mel e o suco de laranja. Ferva rapidamente.
- Disponha os filés de frango em uma assadeira pequena e regue com o molho de laranja.
- Asse, em forno médio, até que fique macio.
- Sirva quente.
Fonte: Azeite Cardeal