Lombo assado com farofa

Confira como preparar uma deliciosa receita de Lombo assado com farofa.

Ingredientes

Para o lombo

1 lombo de porco inteiro
2 colheres (sopa) de Gril
1 dente de alho amassado
meia xícara (chá) de aguardente
meia colher (sopa) de suco de limão
2 folhas de sálvia fresca
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de manteiga em pedaços
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de água

Para a farofa

4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 stick de Meu Segredo 7 Vegetais
2 1/2 xícaras (chá) de farinha (milho)
1 porção de cebolinha-verde picada
2 bananas-nanicas, maduras e firmes, cortadas em rodelas

Modo de preparo

Do lombo

Faça furos no lombo com uma faca e tempere com o Gril e o alho. Regue com a aguardente, o suco de limão, acrescente a sálvia picada e o louro, cubra e deixe na geladeira por cerca de 1 hora pra tomar gosto. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 1 hora e meia. De vez em quando, levante o papel e regue o lombo com o próprio caldo da assadeira. Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar. Retire a carne da assadeira, fatie e reserve. Leve a assadeira ao fogo médio, acrescente a farinha, o suco de laranja, a água e cozinhe, raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso. Tire do fogo, coe e sirva sobre a carne fatiada.

Da farofa

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia. Junte o Meu Segredo e acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem. Acrescente a cebolinha, as bananas, misture delicadamente e sirva acompanhando o lombo.
Fonte: Receitas nestlé