Medalhão de filé com alho-poró acrescenta toque gourmet à refeição

O filet mignon é uma boa pedida para fazer um prato mais requintado. Mesmo assim, é possível preparar algo saboroso de forma prática. Confira:

Ingredientes

• 250 gramas de alho-poró fatiado
• 100 gramas de azeite extra virgem
• 50 ml de vinho branco seco (Cardonnay)
• 4 medalhões de filé mignon
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Páprica doca a gosto

Modo de preparo

• Refogue o alho poró com o azeite até murchar completamente.
• Junte o vinho e ferva para evaporar.
• Tempere com sal, pimenta e páprica. Reserve.
• Tempere com sal e pimenta os medalhões.
• Doure (Sautée) até o ponto desejado os medalhões com azeite
• Sirva o filé junto com o refogado de alho-poró e acompanhado com batatas rústicas.

Dica: Esta receita também fica ótima substituindo o alho-poró por cebola roxa.

Fonte: Azeite Cardeal