Aprenda a fazer nhoque de mandioquinha com ragu de carne seca

INGREDIENTES

300g Mandioquinha cozida

130g Farinha de trigo (1 xícara de chá)

QB Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

QB Noz-moscada ralada (a gosto)

50g Queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa)

15g Gema de ovo (1 gema)

250g Carne bovina curada  (250g)

MODO DE PREPARO

Coloque a mandioquinha em uma tigela e amasse com um garfo ou amassador.

Acrescente a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o queijo ralado, a gema e misture bem;

Enfarinhe uma superfície lisa, coloque a massa, divida em pedaços menores, faça um rolo e corte os nhoques;

Aqueça uma panela com água e, quando levantar fervura, acrescente um pouco de sal.

Cozinhe os nhoques, escorra e sirva com carne seca.