O nome ‘penacos’ pode causar certa estranheza, mas talvez você já tenha se deliciado com algum deles em suas refeições.
Os peixes não-convencionais, ou penacos, são cada vez mais populares na culinária.
Fala-se aqui de espécies como o peixe-galo, que não tem espinha, caratinga, cuja carne lembra a do dourado. E, também, do peixe-espada, de sabor fino, entre vários outros.
Com o objetivo de informar sobre essa nova tendência para a cadeia gastronômica da Cidade e difundir receitas, a Vila Criativa do Morro da Penha recebe a Oficina de Penacos.
Evento acontecerá no próximo dia 26 (segunda), das 15h às 17h.
Trata-se de uma iniciativa da Secretaria Municipal de Governo (Segov) em parceria com os restaurantes Okumura e Sítio 17, Universidade Católica de Santos (Unisantos) e Franzese Indústria de Pescados.
Inscrições
O curso será ministrado pela professora Doutora Michele Leiko Uemura e pelo chef Márcio Okumura.
Além disso, é gratuito e conta com 20 vagas disponíveis.
As inscrições estão abertas e podem ser feitas até as 12h do dia 23 de agosto, pelo e-mail [email protected].
A Vila Criativa do Morro da Penha fica na Rua Brigadeiro Newton Braga, 39.