Pizza di Casabona representa Santos no ranking internacional “50 Top Pizza”

Pelo segundo ano consecutivo, a Pizza di Casabona, pizzaria comandada pelo chef e empresário ítalo-brasileiro Eduardo Casabona, foi selecionada para o ranking internacional “50 Top Pizza”, alcançando a 37ª colocação entre as melhores pizzarias da América Latina.

Especializada em massas de longa fermentação e no uso de ingredientes de alta qualidade, a casa é a única do Litoral Sul paulista a figurar na premiação — o que reforça a cidade de Santos como um destino gastronômico de relevância internacional.

“Estar mais uma vez entre as melhores pizzarias da América Latina é um reconhecimento do nosso compromisso com a excelência. Isso significa que estamos no caminho certo, mantendo a qualidade excepcional tanto no nosso produto quanto no atendimento”, afirma Eduardo Casabona.

Dessa forma, avaliadores anônimos consideram critérios como sabor, qualidade dos insumos, combinação de ingredientes, design do ambiente e experiência do cliente, incluindo atendimento e tempo de espera, para fazer a classificação do “50 Top Pizza”.

Em 2024, a Pizza di Casabona havia ficado na 45ª colocação — subindo oito posições no ranking deste ano.

“Nosso primeiro passo é celebrar essa conquista com nossa equipe, pois cada integrante tem um papel fundamental nessa jornada. Nosso compromisso é garantir que cada visita à Pizza di Casabona seja um momento especial”, destaca o chef.

Uma história de paixão e dedicação

A trajetória da Pizza di Casabona começou em 2018, após o retorno de Eduardo da Itália, onde estudou a tradicional pizza napolitana na região da Calábria. No início, as pizzas eram vendidas por delivery, direto de seu apartamento.

A fermentação natural entre 24 e 30 horas, aliada à seleção rigorosa de ingredientes, permitiu a inauguração do espaço físico em 2020, com cozinha aberta e atendimento no balcão — conceito que rapidamente atraiu um público fiel.

Entre os destaques do cardápio estão:

Margherita di Casabona (R$ 63) – molho de pomodori pelati, burrata, tomatinho cereja, manjericão e parmesão.
Pavarotti (R$ 66) – presunto Parma, burrata saindo do forno, tomatinho cereja, rúcula e lascas de parmesão.
Al Capone (R$ 66) – cebola roxa caramelizada, presunto Parma e queijo gorgonzola.

“Sempre buscamos manter a essência da verdadeira pizza italiana, mas sem deixar de explorar novas possibilidades”, afirma Eduardo.

Reconhecimento que impulsiona o crescimento

Desde a primeira aparição no ranking, a pizzaria tem observado aumento significativo na procura, inclusive por parte de turistas internacionais — especialmente italianos.

“A premiação reforça nossa credibilidade e atrai ainda mais a atenção do público. Desperta a curiosidade de novos clientes que desejam vivenciar essa experiência gastronômica”, diz o chef.

O espaço foi reaberto em um novo endereço no bairro do Boqueirão, projetado para oferecer ainda mais conforto e ampliar a experiência sensorial dos clientes.

Planos para o futuro

Eduardo Casabona já vislumbra novos projetos, como:

Eventos especiais voltados ao universo da pizza;
Cursos para profissionais e entusiastas da gastronomia;
Parcerias com outros chefs renomados da região.

“Santos tem talentos incríveis na gastronomia. Essas iniciativas ajudam a projetar nossa cidade no cenário nacional e internacional”, finaliza Eduardo.