Prepare saborosas postas de salmão com molho de leite de coco | Boqnews
Foto: Divulgação/Pão de Açúcar postas de salmão com leite de coco

Bom Paladar

01 DE MARÇO DE 2020

Prepare saborosas postas de salmão com molho de leite de coco

Preparo une um molho clássico da cozinha regional brasileira com o sabor suave do salmão. Ideal para o período de Quaresma, confira a receita

Por: Da Redação

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Rápido e fácil de preparar, a posta de salmão com molho de leite de coco é a união de um molho clássico da cozinha regional brasileira (feito normalmente para a filé de pescada), com o sabor suave do salmão. Saboroso e nutritivo, o prato é delicioso para qualquer época do ano.

 

postas de salmão com leite de coco

Foto: Divulgação/Pão de Açúcar

Tempo de preparo: 1h10 min
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

  • 1,5 kg de salmão em postas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 400ml de leite de coco
  • 1 Cebola
  • 2 Tomates
  • 1 Pimentão
  • 1 xícara (chá) de coentro
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (chá) de pimenta
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere as postas do peixe somente com sal e reserve. Corte a cebolas e os tomates em rodelas. Faça tiras com o pimentão verde.
  2. Pique a cebolinha e o coentro. Em uma panela, coloque a água pré-aquecida (com temperatura morna), o leite de coco, a cebola, os tomates, o pimentão, o coentro, a cebolinha, o extrato de tomate e o tempero completo com pimenta.
  3. Misture bem, leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos. Reserve.
  4. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Coloque o peixe em um refratário grande, regue com molho e leve ao forno por 15 minutos.
  5. Depois vire as postas do salmão. Deixe no forno por mais 15 minutos e sirva.

Harmonização

Confira a dica do nosso consultor de vinhos, Carlos Cabral, para harmonizar com este prato:

“A posta de salmão harmoniza com um Pinot Noir, um vinho tinto mais jovem que combina com a gordura do peixe. A indicação é que esse vinho seja servido ligeiramente refrescado.”

Fonte: Pão de Açúcar

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