Receita: rocambole salgado de peito de peru

Que tal convidar os amigos e a família para um lanche da tarde durante a semana? Confira a receita de um delicioso rocambole salgado com peito de peru, uma criação saborosa e que cabe na dieta.

Bom Apetite!

Ingredientes da massa
– 4 ovos
– 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– 1 colher (café) de sal
– 1 colher (chá) de margarina
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes do recheio
– 1 pote de queijo cottage (250g)
– 4 colheres (sopa) de maionese light
– 200 g de peito de peru em fatias
– 1 cenoura grande ralada
– 2 colheres (sopa) de salsa picada a gosto
– Alface americana picada para acompanhar

Massa
Bata as claras em neve. Junte as gemas e bata mais um pouco até ficar uma mistura fofa. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente.

Unte com a margarina uma assadeira média (32 cm x 24 cm) e polvilhe a farinha de trigo. Distribua a massa na assadeira e leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido por 10 minutos. Asse por cerca de 15 minutos, ou até ficar firme.

Retire, espere amornar 5 minutos e desenforme sobre uma folha de papel alumínio, untada com óleo. Enrole e espere esfriar.

Recheio:
Bata o queijo cottage e a maionese em um mixer ou liquidificador até ficar um creme. Reserve 3 colheres (sopa) da mistura. Junte o restante com a cenoura e a salsa.

Desenrole o rocambole e espalhe o recheio. Cubra com as fatias de peito de peru. Enrole novamente e enfeite o rocambole com o creme reservado. Salpique mais salsa e sirva com a alface.