Experimente fazer rocambole de geleia de amora silvestre

O rocambole é feito com a tradicional receita de bolo. Para incrementar o sabor, adicione geleia com percentual de fruta. Confira os ingredientes e o modo de preparo:

Rocambole de Geleia de Amora Silvestre

Ingredientes

5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
¼ de xícara de chá de leite morno
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
1 e ½ xícara de geleia de amoras silvestres
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma assadeira retangular, com cerca de 30cm X 40cm, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Retire bem o excesso de farinha, batendo sobre a pia.
3. Peneire separadamente o açúcar e a farinha de trigo.
4. Separe as gemas das claras.
5. Na batedeira, bata as claras em neve. Comece batendo em velocidade baixa e, quando começar a espumar, aumente a velocidade. Assim que as claras triplicarem de volume, adicione o açúcar de colher em colher, sem parar de bater.
6. Em seguida, junte as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
7. Por último, reduza a velocidade e junte a farinha aos poucos, batendo apenas o suficiente para a massa ficar homogênea.
8. Transfira a massa para a assadeira untada e espalhe com uma colher ou espátula.
9. Leve ao forno para assar por 15 a 20 minutos até que a massa comece a dourar.
10. Umedeça um pano de prato limpo, estique sobre uma superfície de trabalho e polvilhe o açúcar.
11. Retire o bolo do forno e vire sobre o pano.
12. Regue o bolo ainda quente com leite morno.
13. Espalhe a geleia em uma camada uniforme.
14. Vá erguendo o pano e enrole o bolo.
15. Transfira para um prato de rocambole, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.