Salada Caesar é uma receita clássica, de preparo bem rápido. Ao adicionar um ingrediente novo, ela ganha um toque muito especial. Confira como experimentar, por exemplo, preparar com sardinha:
Ingredientes
Salada
- 1 pé pequeno de alface americana (100g)
- 15 folhas de rúcula (15g)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 dente de alho amassado
- 1 pão francês amanhecido, sem casca cortado em cubinhos de cerca de 1cm
Molho
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 1 lata de filé de sardinha com limão (125g)
Modo de Preparo
Salada
- Lave as folhas de alface e rúcula e deixe escorrendo para secar.
- Aqueça a margarina e doure levemente o alho.
- Junte os cubos de pão e frite, virando-os, até dourar de todos os lados.
- Reserve.
Molho
- Cozinhe o ovo em água fervente por 10 segundos.
- Numa tigela junte o molho do filé de sardinha, o ovo descascado, o queijo e tempere com sal a gosto.
- Numa tigela junte as folhas de alface e rúcula rasgadas. Regue com o molho e misture.
- Distribua a salada nos pratos e distribua os filés.
- Salpique os cubos de pão e sirva em seguida.
Dica de chef: Acrescente ao molho cerca de 1 colher (chá) de mostarda.
Variação: Substitua a rúcula por escarola ou agrião.
Fonte: Gomes da Costa