Salada Caesar a La Mare é opção leve e saborosa para a semana | Boqnews
Foto: Gomes da Costa Salada Caesar a La Mare

Bom Paladar

26 DE MAIO DE 2019

Salada Caesar a La Mare é opção leve e saborosa para a semana

Buscando recuperar os exageros da semana, que tal pegar leve com uma salada?

Por: Da Redação

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Salada Caesar é uma receita clássica, de preparo bem rápido. Ao adicionar um ingrediente novo, ela ganha um toque muito especial. Confira como experimentar, por exemplo, preparar com sardinha:

Salada Caesar a La Mare

Ingredientes

Salada

  • 1 pé pequeno de alface americana (100g)
  • 15 folhas de rúcula (15g)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pão francês amanhecido, sem casca cortado em cubinhos de cerca de 1cm

Molho

  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 1 lata de filé de sardinha com limão (125g)

Modo de Preparo

Salada

  • Lave as folhas de alface e rúcula e deixe escorrendo para secar.
  • Aqueça a margarina e doure levemente o alho.
  • Junte os cubos de pão e frite, virando-os, até dourar de todos os lados.
  • Reserve.

Molho

  • Cozinhe o ovo em água fervente por 10 segundos.
  • Numa tigela junte o molho do filé de sardinha, o ovo descascado, o queijo e tempere com sal a gosto.
  • Numa tigela junte as folhas de alface e rúcula rasgadas. Regue com o molho e misture.
  • Distribua a salada nos pratos e distribua os filés.
  • Salpique os cubos de pão e sirva em seguida.

Dica de chef: Acrescente ao molho cerca de 1 colher (chá) de mostarda.

Variação: Substitua a rúcula por escarola ou agrião.

Fonte: Gomes da Costa

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