Sugestões de receitas para o Dia dos Solteiros

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Em 15 de agosto é comemorado o Dia dos Solteiros. A origem da data é desconhecida, mas alguns aproveitam a ocasião para celebrar liberdade e amor próprio, assim como os casais celebram o amor no Dia dos Namorados.

Além disso, não são só os casados que sabem cozinhar. Dessa forma, ser solteiro não significa incompetência culinária.

Pensando nisso, confira duas sugestões de receitas para a ocasião. É possível preparar para os amigos, família ou, ainda, para aquele momento de autocuidado.

Torta de Liquidificador

Ingredientes

Recheio

• 2 latas de sardinha em molho de tomate (250g)
• 5 colheres (sopa) de cebola picada (75g)
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada (33g)
• Sal a gosto

Massa

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• Meia xícara (chá) de óleo (120ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (150g)
• Meia colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20g)
• 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo

Recheio

1. Numa tigela junte as sardinhas, a cebola e a azeitona. Reserve.

Massa

1. Bata no liquidificador o ovo, o leite e o óleo só para misturar.
2. Junte a farinha, o sal e o fermento, bata novamente por cerca de 1 minuto ou até a massa ficar homogênea.

Montagem

1. Unte um refratário redondo com cerca de 22cm de diâmetro e 4 cm de altura (1l de capacidade).
2. Distribua metade da massa, o recheio e cubra com a massa restante.
3. Salpique a superfície com o queijo e o orégano.
4. Leve ao forno de micro-ondas, sem cobrir, em potência máxima por cerca de 15 minutos.
5. Desligue e deixe descansar por 5 minutos dentro do forno.

Dica do chef: Ao invés de bater a massa no liquidificador, prepare a massa numa tigela e bata com um batedor

Variação: Acrescente 1 lata de seleta de legumes escorrida ou meia xícara (chá) de queijo mussarela cortado em cubos, ao recheio da torta.

Maionese Quente de Atum e Pimentão

Ingredientes

• 1 pimentão pequeno vermelho (150g)
• 2 batatas médias (450g)
• Sal a gosto
• lata de atum sólido em óleo (170g)
• 3 colheres (sopa) de maionese (60g)
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo

1. Para retirar a pele do pimentão: lave o pimentão e seque-o. Corte ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Envolva cada metade em filme plástico.
2. Coloque-os num prato e leve ao forno de micro-ondas em potência 70% por 7 minutos, virando na metade do tempo. Deixe descansando dentro do micro-ondas por cerca de 2 minutos.
3. Retire o filme plástico e com o auxílio da ponta de uma faca, vá “puxando” a pele do pimentão. Corte em quadrados (de cerca de 1cm) e reserve.
4. Para cozinhar a batata: descasque as batatas e corte-as em cubos de cerca de 1,5 cm. Num refratário com cerca de 16,5cm x 21cm e 6,5cm de altura (1,25l de capacidade) junte a batata e salpique sal a gosto. Tampe o refratário com filme plástico e cozinhe em potência máxima por cerca de 7 minutos. Desligue o micro-ondas e espere cerca de 2 minutos.
5.  Numa tigela junte a batata, o atum com seu óleo e tempere com sal a gosto.
6. Acrescente o pimentão reservado e tempere com a maionese e o cheiro verde. Misture.
7. Leve novamente ao forno de micro-ondas em potência máxima por cerca de 2 minutos ou até aquecer.
8. Sirva em seguida.

Dica do chef: Retirar a pele do pimentão é uma tarefa delicada, para facilitar use uma faca com ponta e bem afiada.

Variação: Sirva esta preparação fria, em temperatura ambiente, como salada.

Rolinhos de Sardinha

Ingredientes

• 1 lata de filé de sardinha com limão (125g)
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 6 fatias de pão de fôrma sem casca
• Margarina

Modo de preparo

1. Numa tigela junte o molho da sardinha e a maionese. Misture bem até obter um molho homogêneo. Reserve.
2. Passe o rolo de macarrão sobre cada fatia de pão, de maneira que fique fina e fácil de enrolar.
3. Distribua uma fina camada do creme de maionese sobre cada fatia de pão recheie com 1 filé. Enrole o pão sobre a sardinha, como se fosse um rocambole. Proceda da mesma maneira com o restante do pão e da sardinha. Reserve o molho de maionese restante.
4. Pincele a superfície de cada rocambole com a margarina.
5. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a superfície comece a dourar. Corte cada rocambole em 5 pedaços.
6. Sirva quente com o molho de maionese reservado.

Dica do chef: O molho de maionese deve ser bem mexido, para que fique liso e homogêneo.

Variação: Corte os filés de sardinha ao meio e acrescente em cada sanduíche 2 a 3 palitos de cenoura. Neste caso, o rendimento vai dobrar (60 rolinhos).

Fonte: Gomes da Costa