Confira a receita para preparar algo sofisticado e saboroso neste fim de semana!
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos; equer prática
Ingredientes
- 1,5 xícaras chá de água fria
- 200g damascos secos cortados
- 150g queijo gorgonzola
- 250ml creme de leite fresco
- 1 caixa de cream cheese
- 0,5 xícaras chá de Leite
- Sal a gosto
- 1 envelope gelatina em pó incolor (12 g)
- 1 colher sobremesa de suco de limão
- 5 colheres sopa de açúcar
- 1 colher chá de amido de milho
Modo de preparo
- Reserve 1 colher (sopa) de água para dissolver o amido de milho.
- Reserve a metade dos damascos. Amasse o queijo gorgonzola com um garfo e reserve.
- Bata o creme de leite fresco por 3 minutos na batedeira ou até ficar com uma consistência cremosa.
- Misture o cream cheese, o queijo gorgonzola amassado, o leite, o sal e o damasco reservado cortado.
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture bem no creme.
- Coloque em uma forma de cone de 18 cm untada com azeite ou uma tigela de vidro untada com azeite e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
- Desenforme. Sirva com a geleia de damasco em pães ou torradas.
Geleia
- Coloque o resto dos damascos em uma panela com o restante da água e deixe hidratar por 20 minutos.
- Acrescente o suco de limão e leve ao fogo baixo mexendo sempre até que os damascos fiquem macios. Em seguida junte o açúcar.
- Misture o amido com a água reservada até dissolver.
- Após dissolvido, acrescentar na panela com o damasco mexendo sempre até levantar fervura.
- Deixe por aproximadamente 2 minutos. Reserve até esfriar.
Fonte: Dr. Oetker