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Bom Paladar

Prepare uma saborosa torta caseira de atum

Confira receita especial

11 de janeiro de 2020 - 19:21

Da Redação

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Tortas são ótimas como uma refeição ou como um breve lanche da tarde. De qualquer forma, prato é repleto de sabor. A seguir, uma receita com atum:

 

torta de atum

Foto: Divulgação/Gomes da Costa

 

Tempo total: 150 minutos
Geladeira: 1 hora | Cozimento: 1 hora
Preparo: 30 minutos

Ingredientes

Massa

  • 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
  • Meia xícara (chá) de margarina
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 lata de atum sólido em óleo (170g)
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates maduros, sem pele e sem semente, picados
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Meia xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Cobertura

  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

  1. Numa tigela junte a farinha e a margarina até obter uma farofa. Acrescente o ovo, o leite e o sal. Misture.
  2. Trabalhe a massa até ficar uniforme. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
  3. Separe 1/3 da massa. Abra o restante da massa com um rolo.
  4. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (18 cm) untada com margarina. Forre a massa com papel alumínio e recheie com grãos de feijão.
  5. Leve ao forno médio (180º), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar firme.
  6. Retire o feijão e o papel. Reserve.

Recheio

  1. Aqueça o azeite e o óleo do atum. Doure aí a cebola. Junte os tomates, o cheiro verde e a azeitona.
  2. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 5 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar.
  3. Junte o atum.
  4. Acrescente a farinha dissolvida no leite. Cozinhe mexendo sempre até começar a encorpar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  5. Retire do fogo e recheie a torta.
  6. Cubra a torta com um disco feito com a massa reservada.
  7. Pincele o ovo pela superfície e polvilhe com o parmesão. Leve novamente ao forno médio (180ºC) por mais 25 minutos ou até dourar.
  8. Sirva quente ou fria.

Fonte: Gomes da Costa

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