Santos sedia evento internacional sobre cadeia produtiva de pescados

O Instituto de Pesca (IP-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, promoverá, de 20 a 22 de maio de 2026, em Santos (SP), a 10ª edição do SIMCOPE – Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado.

Trata-se do principal evento do Brasil voltado à qualidade e a tecnologia do pescado.

As atividades ocorrerão no Parque Tecnológico de Santos e no Sesc Santos.

O encontro reunirá especialistas, pesquisadores, representações do setor e gestores para discutir avanços científicos, tecnológicos e de inovação.

Todos com foco na pesca e na aquicultura sustentáveis e na segurança alimentar.

Minicursos e participação internacional

Nesta edição, a programação contará com minicursos voltados à capacitação técnica e à atualização profissional.

Além disso, um workshop e dois painéis de palestras com especialistas nacionais e internacionais.

Entre os destaques, está o minicurso Controle de qualidade de pescado: aplicação de técnicas espectroscópicas para avaliação muscular e estimativa de vida útil.

Ele será  ministrado pela pesquisadora espanhola Isabel Sánchez Alonso, do Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), do Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), em Madri, Espanha.

Referência internacional na área de qualidade, processamento e segurança de produtos da pesca e aquicultura, a pesquisadora tem contribuído para o desenvolvimento de métodos mais rápidos, precisos e seguros para a cadeia produtiva.

Assim, compartilhará a sua experiência no uso de ferramentas analíticas avançadas aplicadas à avaliação da qualidade do pescado.

Outro destaqu é o minicurso Certificação sanitária e valorização dos produtos pesqueiros artesanais, coordenado por Sarah de Oliveira, diretora executiva da empresa Lex Experts.

Assim, a atividade contará com a participação dos técnicos da Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo.

A proposta é apresentar e discutir estratégias para agregar valor ao pescado artesanal.

Dessa forma, promovendo a valorização dos produtos e a inclusão produtiva no mercado formal.

Pesquisa

De acordo com a pesquisadora do IP e organizadora do evento, Érika Fabiane Furlan, “o SIMCOPE vai além do formato tradicional de evento técnico-científico ao buscar integrar, de forma sistemática e continuada, academia, setor produtivo, poder público e sociedade”.

“Assim, ao longo de 21 anos, consolidou-se como um ambiente híbrido de coprodução de conhecimento, no qual resultados científicos são traduzidos para aplicações práticas, orientações técnicas, subsídios regulatórios e como estratégias de mercado. Essa abordagem favorece a transformação do conhecimento científico em inovação organizacional, tecnológica e social, tendo por isso se firmado e chegado a sua 10ª edição”, finaliza.

Para mais informações e acesso à programação completa, visite o site oficial do evento. Clique aqui.

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