Hábitos alimentares saudáveis devem ser induzidos desde a infância. Às vezes, pela rotina atarefada, os pais não conseguem controlar a alimentação dos filhos ou oferecem fast foods e alimentos semi-prontos — como os industrializados congelados —como opção de alimento. Pensando nestas situações, algumas escolas acrescentaram cardápios diários bastantes saudáveis e balanceados para garantir o bem-estar dos pequenos e tranquilidade aos pais. 

A diretora do colégio São José,  Maria Cleonice Cefaly Machado, acha importante as crianças almoçarem na escola por se sentirem mais independentes e estarem com os amigos. “A família é fundamental no dia a dia deles, mas temos consciência que é complicado para os pais”. No estabelecimento, as crianças são acompanhadas durante as alimentações e, consequentemente, aprendem a utilizar melhor os talheres. 

O mesmo acontece na escola Vila Feliz, instituição que atende crianças de quatro meses a seis anos. “Os mais novos, depois do almoço, tiram um cochilo. Muitos deles estão na escola desde às 7 horas da manhã”, diz a diretora Soraya Bueno Praça Pascoal.  Por lidar com crianças muito novas, a diretora de preocupa com o consumo de peixe. “Eles comem apenas linguado porque dificilmente tem espinhas. Receio que eles se engasguem, por isso apenas servimos este peixe”, completa.

A nutricionista Mariana Santos Imbelloni trabalha especificamente com escolas infantis e ressalta que costuma  incluir verduras e legumes nos pratos. “Utilizo preparações como risotos e suflês, pois ficam apresentações atraentes e coloridas. Nelas, você pode acrescentar verduras e legumes e eles comem tudo”. 

Mariana afirma que é comum pensar que as crianças não aceitarão consumir determinados alimentos, como verduras, legumes e frutas, mas na escola o ambiente favorece, já que se alimentam em grupos e observam que todos comem à mesa e estimulados pelos educadores da escola, eles normalmente repetem o prato.

Para ser mais atrativo aos olhos das crianças, os pratos devem sempre ser criativos e coloridos. “Quando ela identifica algo estranho, já diz: Não gosto disso. E na verdade nem chegou a experimentar”, enfatiza. “É necessário o estímulo dos pais dizendo como o prato é lindo e está delicioso”. Os pais devem experimentar cada item do prato da criança, segundo a nutricionista, para mostrar como está gostoso. 

 

Outra alternativa para induzir as crianças é investir em molhos que trazem mais sabor aos alimentos, agradando ao paladar infantil. A profissional alerta que é necessário atenção, pois alguns molhos são ricos em gordura e devem ser consumidos com moderação.