Em meio aos pratos tradicionais e mais elaborados da ceia de Natal, as saladas ganham espaço como alternativas leves e refrescantes. Uma combinação que tem se destacado une folhas verdes, frutas frescas e castanhas, trazendo equilíbrio entre sabor, textura e valor nutricional.
A base da receita leva um mix de folhas, como alface e rúcula, acompanhadas de frutas como manga, maçã verde ou uvas, que adicionam frescor e leve toque adocicado. Castanhas ou nozes entram como elemento crocante, enquanto lascas de queijo podem complementar o prato, de forma opcional.
O preparo é simples e rápido, com molho à base de azeite, limão ou vinagre balsâmico, levemente adoçado com mel. A orientação é que o tempero seja acrescentado apenas no momento de servir, preservando a textura das folhas.
Além de prática, a salada pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis, com a inclusão de sementes de romã ou frutas secas, comuns nas comemorações de fim de ano. A proposta é oferecer um acompanhamento versátil, que harmoniza com carnes, aves e pratos típicos da data.