Ostras
Em virtude do fenômeno Maré Vermelha, que atingiu o litoral do País recentemente e é resultado do aumento da floração de algas com potencial tóxico, está proibido o consumo de moluscos bivalves, como ostras, mexilhões, mariscos, berbigões e vieiras. Análises da Cetesb realizadas nas praias paulistas comprovaram a presença da microalga Dinophysis acuminata, potencial produtora da toxina.
Conforme determinação do Centro de Vigilância Sanitária do Estado, está proibido o comércio e o consumo dos estoques de moluscos bivalves disponíveis nos estabelecimentos comerciais do Estado de São Paulo, provenientes das regiões costeiras de São Paulo, Paraná e Santa Catarina.
Segundo informações, a Prefeitura de Santos, por meio da Seção de Vigilância Sanitária, realiza a fiscalização dos estabelecimentos que comercializam esses produtos na Cidade.
“Quem for flagrado vendendo esse tipo de mercadoria receberá uma interdição cautelar, para averiguação da procedência e da data de congelamento do produto (se anterior ao período do fenômeno Maré Vermelha ou não). Se o produto não estiver próprio para o consumo, será inutilizado”, explica Juliana Cabral, coordenadora de Vigilância em Saúde de Santos.
Denúncias acerca da venda dos moluscos bivalves em Santos devem ser feitas para a Ouvidoria da Saúde, pelo telefone 08007700732 – de segunda a sexta, das 8 às 17 horas.
Riscos
Os moluscos bivalves filtram a água do mar e acumulam a substância tóxica proveniente das algas. O ser humano, ao ingerir um molusco contaminado, pode desenvolver quadros de paralisia, amnésia ou diarreia devido ao envenenamento.